日式豆沙包都有吃过吧,这款芋泥包会更软糯、甜度适中,超详细的步骤记得周末做起来哦!
用料
高筋面粉(面团) | 250克 |
水 | 150克 |
白砂糖 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
香芋(芋泥馅) | 350克 |
紫薯 | 50克 |
白砂糖 | 20克 |
炼乳 | 10克 |
纯牛奶 | 80克 |
日式芋泥包🔅🔅的做法
除黄油外把面团所有食材全部放到盆中
揉15分钟后加入20克黄油继续揉至手套膜
揉好的面团放进微蒸烤一体机中35度发酵40分钟
350克香芋和50克紫薯切片
放入蒸箱中蒸20分钟取出
倒入盆中,依次加入芋泥馅的所有食材
碾成泥状备用
发酵好的面团分成均等的八份
芋泥分成50克搓成圆形
面团擀成饼包入芋泥球
收口收紧朝下放入烤盘
二次发酵35度20分钟
表面沾水,撒上黑芝麻点缀一下
烤箱预热190度后放进去,表面盖一层硅油纸,再盖一个烤盘压住
烤15分钟即可出炉,表面金黄
切开后满满的芋泥,一口纯享受