【步骤图】日式芋泥包 直接法食谱大全和做法

自留用 原方：
7个分量 直接法 耗时约4h
180度 18分钟

用料  

日式芋泥包 直接法的做法  

1. 除黄油外揉到扩展，再加黄油揉到出薄膜。
   厨师机时间待补充。

2. 一发至两倍大
   冬天比较冷，一般用面包机盖保鲜膜发酵，或者烤箱。
   分成7份，约50g一份

3. 滚圆后再次醒发30分钟以上，看到面团有变大。
   同时，芋泥按照40g（待测试）一个分团，试过50g太饱满，下次尝试40。

4. 醒发后按扁排气包芋泥。收口朝下二发。二发的时候注意烤箱的热水距离靠谱还是要有一定距离。35度左右，之前两个烤盘靠太近导致温度过高，发过了。

5. 面包表面喷水，中间放上一点芝麻。铺上烘焙纸之后压上烤盘一起烘烤。
   180度 18分钟。试过25分钟过于硬了。
   出炉的时候比较硬，后面会比较软。

小贴士

用盒装黄油时10-20不影响成品