【步骤图】幸福的日式芋泥麻薯包食谱大全和做法

一直很喜欢圆呼呼，胖嘟嘟的包包。最近墨菲班长刚好发了这日式芋泥包的方子，试做了下，太好吃了，样子软萌，口感也是柔软到好像在吃云。是一款提升幸福感的包包。以下配方来自墨菲分享。大家也可以搜索关注她的公众号ifmo+

用料  

幸福的日式芋泥麻薯包的做法  

1. 先除黄油及芋泥，年糕外的材料混合搅拌至扩展阶段，加入黄油搅拌到完全阶段。一发30度以下，50分钟。

2. 分割每个65克，松弛15分钟。此配方可分成6个。我是加倍做。

3. 松弛面团时，准备芋泥麻薯馅。芋泥包裹麻薯滚圆待用。

4. 像包包子一样包好馅料，收口朝下，稍按扁，表面撒芝麻或南瓜籽。

5. 38度二次发酵30分钟。这步忘记拍了，下次补吧。

6. 烤箱预热175度，二发好的面团盖油纸，上面用三能金盘压住，一起入炉烘烤20分钟。

7. 出炉后烤网晾凉，密封保存。

小贴士

牛奶要根据面粉吸水性调整，我用新良日式面包粉和美玫低粉，这个水量刚好。
压在上面的烤盘尽量轻一点，才不会把面包压得太扁，烤盘面大一点，才能全部压住。
不可太贪心，一次做太多，除非你的烤箱够大，烤盘压得住。不然出来就不好看了。