【步骤图】15分钟做好，比吉野家好吃的正宗日式牛肉盖饭，含水波蛋食谱大全和做法

日式牛肉盖饭算是最好吃的日式快餐之一，也是肉食者的最爱。。。然而牛肉盖饭算是日本最简单的饭之一，岳父的牛肉盖饭秒杀吉野家，其简化但是逻辑的流程 让你15分钟就能吃上带水波蛋的牛肉盖饭！

一起看看怎么做！

用料  

15分钟做好，比吉野家好吃的正宗日式牛肉盖饭，含水波蛋的做法  

1. 日本料理里面 味琳是很重要的调料，如果你没有 可以用 糖醋 代替。
   
   最好吃的拌饭需要找软嫩的肥牛，可以买肥牛火锅片，也可以试着自己切成薄片
   
   木鱼花 也是一种重要的日本调料，是一种鱼晒干后，切成薄片，如果没有 可以用味精或者鸡精代替。

2. 日式高汤做法：
   水 酱油 味琳 酒
   2：2：2：1
   放入木鱼花 烧烤。
   做高汤时准备辅料。

3. 洋葱切丝

4. 鸡蛋一个打入碗中。

5. 等水分蒸发一半后，过筛，留下汤汁。

6. 锅内加少量油，炒洋葱，至少数微黄发香。

7. 加入牛肉，稍微翻炒，即可把过筛高汤加入锅中。

8. 嗯嗯，已经闻到香味了。

9. 等没有红色就熟了，如果 你的肉质量特别好，可以做的生一些。

10. 准备米饭一盘，肉放到米饭上。

11. 汤汁 加水烧烤。

12. 用筷子把水转起来，随后倒入鸡蛋，在周围继续旋转，这样蛋清就会附着在鸡蛋周围形成类似雪花附着的感觉，这种蛋叫做 水波蛋。

13. 用勺子捞到肉片上面，加上两勺汤汁。

14. 撒上葱花，用筷子戳破蛋黄，就能看见半熟的蛋黄缓缓流下。

15. 有没有看得流口水？

16. 完工！
    配上日式小咸菜和自制三文鱼卵 配上刚才煮水波蛋的汤汁，配合一杯绿茶。
    完美的一餐！秒杀吉野家的一餐！