常备菜10
冰箱冷藏3天左右
材料为方便制作的分量
用料
| 牛蒡 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1/4根(50克) |
| 切成薄片的红辣椒 | 少许 |
| 酱油 | 2小勺(10毫升) |
| 味啉 | 2小勺(10毫升) |
| 炒白芝麻 | 1/2小勺(2.5克) |
| 砂糖 | 1/2小勺(2.5克) |
| 色拉油 | 1大勺(15毫升) |
炒胡萝卜和牛蒡丝的做法
剥去牛蒡的皮，斜向切成薄片，再切成细丝泡入水中，胡萝卜也切成细丝。
烧热平底锅，加入色拉油后煸炒红辣椒和沥干水分的1。加入味啉、酱油、砂糖、1大勺水和芝麻，继续煸炒，最后收汁。
小贴士
可以加入蛋液里做成玉子烧，或加入肉做成主菜，还可以放米饭中，做成拌饭。