2019.06.28 重庆,雨🌧️
用料
码料食材: | |
厄瓜多尔白虾 | 10-15只 |
大葱切片 | 4-5片 |
料酒 | 5g |
老姜片 | 3-4片 |
白胡椒粉 | 2g |
盐 | 2g |
裹料食材: | |
玉米淀粉 | 20g |
全蛋液 | 1-2个鸡蛋 |
面包糠 | 50g |
炸凤尾虾的做法
把解冻后的虾去头、去壳、去虾线,放入码料的食材拌匀,放置30分钟。
将腌制后的白虾,依次放入玉米淀粉、全蛋液、面包糠裹料(尾巴不要裹)
用网红锅中低火把油加热到7成,依次放入裹料的白虾(温馨提示:油温一定不能过高,小心油溅)当虾变成金黄色时就可以捞出放在滤油网上。
再配上小美自制的各种酱类(喜欢什么酱就做什么什么酱),趁热享用哦……
小贴士
面包糠请搜索万能的某宝