我家宝宝每次出去吃饭都要这道菜,怕外面的油是复炸油,所以今天自己买点虾来给宝宝试做一下还是很成功的,宝宝很愿意吃,以后可以不出去吃了,自己做的放心,都是用新鲜的油来炸。
用料
虾 | 16个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒 | 没有可不放 |
盐 | 2克 |
大豆油 | 300克 |
炸虾球面包糠的做法
新鲜大虾🍤洗净去虾线,然后开背
把虾放入盆中,倒入适量料酒
在加入2克盐搅拌均匀,腌制10分钟左右
这时准备好面包糠,鸡蛋液,土豆淀粉。
用淀粉把虾拌匀,在放入鸡蛋液中,然后把虾再放到面包糠中,裹上一层面包糠
锅中放油,中火油温把筷子放入,油中起小泡泡就可以了
把裹好面包糠的虾放入油锅中,中火炸至两面金黄即可出锅。
小贴士
这道菜必须中小火慢慢的炸,如果火大虾的表面会糊,而且里面不熟所以不能大火,炸至两面金黄外焦里嫩,肉质鲜美特别好吃,这是零失败的菜谱,希望为了孩子的健康都来试试吧。