香煎芋泥卷烹饪方法窍门 如何做香煎芋泥卷才好吃

用料  

香煎芋泥卷的做法  

1. 1.香芋去皮，切成块，然后放水煮15分钟左右，直至熟透

2. 2.用勺子将捞起的香芋捣成泥，搅拌时放些糖，糖的多少看个人口味。捣完后将泥用手搓成条状备用。

3. 3.取2鸡蛋打碎(我放了点胡椒粉)面粉另取一容器分别装好。

4. 4.锅里放油，将香芋泥卷先放到面粉里裹一圈，再放到鸡蛋里浸泡后，放进油锅里小火煎黄即可。

小贴士

煎的时候火不能太大，小火慢煎，慢慢翻。四面煎黄夹出就可以了。我用的是荔浦香芋比较粉。