家庭简易版豆腐脑做法 食材 步骤

以前在外地工作，早上最喜欢叼个豆腐脑吃，现在回来了却没有卖豆腐脑的，那就自己来动手吧！

用料  

家庭简易版豆腐脑的做法  

1. 1、先用清水浸泡生黄豆一夜。
   2、然后用破壁机放入1500ml清水，再放入泡好的黄豆，用果汁模式打磨2次（切记不要用豆浆模式）。
   3、打磨完的生豆浆过滤出豆渣，放入不粘锅煮开，煮开后再中火8分钟。
   4、等到锅内漂浮一层豆皮，关火，撇去豆皮。
   

2. 5、准备内酯，我买的是豆腐脑儿家的内酯，3g内酯用30ml的温开水化开，然后倒入电饭锅内。
   6、等到豆浆冷却3分钟左右，再用过滤网过滤一次，然后直接倒入电饭锅内。
   7、按保温键，静置20分钟。
   

3. 然后就可以吃啦

小贴士

1、打磨豆浆的时候一定要用果汁模式，一定要打成生豆浆。
2、煮豆浆过程可能会糊底，记得用铲子搅动搅动。