想吃豆腐脑又买不到的,比如疫情出不去的,可以考虑自己动手做!
用料
嫩豆腐 | 一块 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
蘑菇 | 几个 |
木耳 | 3、4朵 |
老抽 | 一勺 |
辣椒油 | 适量根据口味 |
淀粉 | 四勺 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
家庭版简易豆腐脑的做法
提前二十分钟泡发木耳,我没有蘑菇,就没放。如果有臻蘑就更好了。然后切丝、葱、肉末准备好
起锅烧油油热冒烟后倒入准备好的辣椒面和芝麻里爆香备用。
用锅里剩下的油炒肉末
肉变色后放木耳、蘑菇、葱花、十三香,蚝油,酱油、老抽、鸡精水开炖3分钟。
用淀粉加适量水拌匀勾芡。我用的是玉米淀粉。出锅
把嫩豆腐用微博加热大约一分钟
用小勺一片片刮出放碗里
加入做好的酱汁、辣椒油、香菜葱末。
我的早餐太像样了!像回到了东北家乡!