对于匆忙的上班族来说,鸡蛋灌饼一定是每个人都买过的路边摊,这次我们就来做一个家常懒人版的吧,在家里用很短的时间也可以吃到哦
用料
面粉 | 1碗 |
水 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 2片 |
火腿 | 5片 |
黄豆酱 | 半勺 |
腐乳 | 半勺 |
十五分钟快手早餐之鸡蛋灌饼的做法
我是提前一天晚上活好的面团
面团和好后,在保鲜膜中放入一点油,放入面团包好,再放入冰箱冷藏。
我们早晨起床后,准备材料,鸡蛋打散,生菜撕成小片,腐乳和黄豆酱搅拌均匀。
将面团分成三块,取其中一块擀成片,倒入一些食用油,这一步面饼可以不用擀太大。
像包包子一样把它包好,顶端的揪揪揪掉。
继续擀成薄片(喜欢吃厚的也可以厚一点,但我觉得薄一点的更好吃)
电饼铛预热好,放入面前,在表皮倒一些油,这一步是起层的关键
出层后,拿筷子戳开一个口,慢慢倒入蛋液。这一步很关键哦,一直到蛋液流入最里面再放下筷子,这样蛋液就不会流出来
两面煎成这样就可以了
取出后抹上一层调好的酱汁
放入火腿和生菜
从一边向另一边卷起
用保鲜袋包住一半,既能防止饼散开,又能避免手上沾到油,好了,开吃吧
小贴士
鸡蛋灌饼里用的油最好是玉米油这类没有味道的油。