家里有淡奶油又爱吃奶酪的家人们一定要试一下自制马斯卡彭啊,两种食材就能做出来,简单到没朋友啊!学会了这个都不用担心买不到奶酪了,拿来慕斯和涂抹奶酪可太香了!冰冻起来就是醇厚的冰淇淋呀
用料
柠檬汁 | 15克 |
淡奶油 | 500克 |
两种材料自制马斯卡彭奶酪,奶酪脑袋别错过的做法
1⃣️淡奶油小火加热,不停搅拌至冒小泡~离火倒入柠檬汁继续搅拌~
2⃣️ 慢慢变浓稠后放置一旁静置一小时以上。放凉的奶酪糊倒入过滤用的纱布中,封口然后插入两根筷子架起来放在碗中冰箱冷藏24小时左右沥出乳清
巧克力酱我用的是上次做流心玛芬的流心酱,太是那个了!一定要做一次啊!加入奶酪一起搅拌混合均匀放入冰箱冷冻半小时再吃
果酱做法:30克莓果加代糖翻拌均匀后放入微波炉高火5分钟即可
加入奶酪拌匀就是涂抹奶酪!抹面包绝了面包配奶酪!yyds!
小贴士
最好用一个可以密封的容器,没有密封容器记得包上保鲜膜;15g柠檬汁酸度刚刚好,空口吃也不会太酸,做好的马斯卡彭要尽快用掉哦~