家里仅剩的两根熟透了的香蕉,做了这款无油无糖的蛋糕,贼健康,烘烤的时候满屋香蕉的味道,吃的时候淋上酸奶再配上水果绝绝子!
香蕉一定要选表面有黑点的那种熟透了的,甜度高。全部换成低筋粉不加全麦粉也可以,加了全麦粉口感略粗糙,还可以用可可粉替换5-10g低筋粉,做成可可香蕉蛋糕,估计味道会更好吃,毕竟香蕉可可是绝配!
用料
香蕉泥 | 150克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 50克 |
全麦粉 | 30克 |
无油无糖香蕉全麦戚风蛋糕的做法
香蕉泥加蛋黄搅匀,加低筋面粉和全麦粉搅匀
蛋清打发至有小尖状态
取1/3蛋清倒入面糊中翻拌,再将混合糊倒入蛋清盆中翻拌
倒入模具中 震出大气泡
放入预热好的烤箱,150度烘烤60分钟
出炉晾凉脱膜
搭配酸奶和水果,绝绝子