小高姐的豆沙包做法 食材 步骤

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小高姐的豆沙包的做法步骤图,怎么做好吃

7个豆沙包,小高姐好久没有更新下厨房了,为了方便使用,记录配方自用。
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用料  

面粉 240克
开水 60克(1/4杯)
85克
酵母 1/2小勺
豆沙 250克

小高姐的豆沙包的做法  

  1. 60克开水烫面,拌匀

    面中间挖个洞,加入常温水,酵母在水中融解

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  2. 揉面1分钟,把酵母和汤面揉均匀。

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  3. 分成7个小面团(大约是55克/份),整理光面向上,饧面10分钟。

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  4. 趁这个时间把豆沙分成7份,大约是35克/份。

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  5. 整理小面团,光面向下擀平,像包汤圆一样包入豆沙

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  6. 发酵一个小时

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  7. 时间只是大概,关键看状态,包子明显变大一倍,拿起来是轻盈的,按下去很快回弹

    小高姐的豆沙包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 冷水下锅,大火烧开转中火10分钟,5分钟

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