【步骤图】自制下午茶！奶香红豆小米凉糕食谱大全和做法

“灵感来自西贝莜面村的桂花小米凉糕！”
疫情期间不能买
没想到红豆和糯米粉
嚯嚯一起还挺好吃！！！

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容易犯困的星期一 来一块儿778

用料  

自制下午茶！奶香红豆小米凉糕的做法  

1. 180g糯米粉
   45g玉米淀粉
   备用

2. 倒入270g牛奶、糖
   搅拌均匀 备用

3. 颗粒在碗边这样搓开
   搅拌至无颗粒的糊状

4. 前一天泡好红豆和薏米
   隔天早上煮熟
   也可以用超市的蜜豆

5. 模具里倒入红豆和薏米
   按压紧实~
   （因为我的小蒸锅比较mini 所以用的小玻璃碗
   先放了一部分哈哈 条件允许的情况下大家可一次性倒入）

6. 过筛一下刚才备用的麻薯糊糊，蒸锅蒸15分钟左右，至定型。

7. 麻薯上铺满前一晚泡好的小米，继续蒸15分钟左右，至蒸熟。

8. 放凉，切块儿。
   配一杯美式咖啡或者拿铁
   不出门的下午茶也可以很满足哒~~

小贴士

由于是首次尝试，
小瞧了小米的硬度 哈哈 其实我是生的直接铺上的
有点略硬。
所以大家前一晚一定要泡水！！！