【步骤图】年夜菜后浪有鱼之宫廷“鱼”扇食谱大全和做法

年年有余，年年有鱼，每逢过年，家家户户必少不了的一道菜肴。特别是煎带鱼，香酥好吃，学会了你就是大厨。

用料  

年夜菜后浪有鱼之宫廷“鱼”扇的做法  

1. 备好所需材料。

2. 带鱼清洗干净后改花刀，放适量盐、胡椒粉、味达美臻品料酒抓匀腌制10分钟。

3. 腌好后两面沾上适量的生粉。

4. 腌好后两面沾上适量的生粉。

5. 煎好后淋上适量的味达美臻品料酒和六月鲜轻盐原汁酱油。

6. 稍微焖一下就可以关火了。

7. 青菜洗净后切掉前端的叶子，在根部划十字刀，塞入胡萝卜装饰。

8. 胡萝卜削出薄片，用刀切成丝，头部不要切断。卷起塞入辣椒段里。

9. 起锅烧开水后，放适量的油盐。分别将胡萝卜穗和青菜根焯水后过凉水。

10. 青瓜切两条大小一致的细条用来做扇柄。

11. 如图所示摆好。

12. 再摆上青菜。

13. 最后摆上煎好的带鱼段就完成啦！

14. 成品！

小贴士

带鱼最好选中段部份，大小一致煎出来摆盘才好看。
青菜根据自家盘的大小来定量。
焖的时候不需加一滴水，不然不酥脆了。