每次回家都十分爱吃老妈早餐拌的萝卜片,今年过年后不回家又十分想念这个味道,赶紧给老妈打视频问怎么做,哈哈简单开胃又好吃的萝卜菜吃起来
用料
白萝卜 | 一根 |
食用盐 | 若干克 |
生抽 | 适量勺 |
大蒜 | 1大头 |
生姜 | 一块 |
香油 | 少许勺 |
白糖 | 适量克 |
凉白开 | 500ml |
小米辣 | 适量 |
小绿辣椒(忘了叫什么名字了) | 适量 |
春节开胃萝卜菜的做法
1.白萝卜竖着劈开4刀八条后全部切片,放入食用盐腌至萝卜内的水都出来,(多点也没关系,一会儿会洗掉)我腌了4个小时左右
2.把萝卜抓起挤干水分,用凉白开反复冲洗至萝卜不咸了(大概两三次就差不多了)
3.冲洗干净的萝卜片攥干水分后备用取两个笼屉(啥都行,只要能晾东西就行)把萝卜片平铺到笼屉上去晒太阳
晴天晒一天就差不多了切记不要干透,没有太阳放室内暖气边也可以(晾晒主要是让它去水分从而更加脆口感更好不要干透不要干透)
晾晒好的萝卜片放生抽、白糖、蒜泥、姜泥、小米辣、小绿辣椒拌匀后撒点香油再拌匀即可