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用料
2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法
蒜头去皮,姜切片,大葱切段,青蒜切碎,酸笋切粗丝,牛腩切小块汆水,牛杂汆水
牛腩牛杂加葱姜,放入蒸箱蒸1-2小时至软烂
萝卜切片汆水,放入砂锅底
起油锅爆香姜、蒜、干豆豉、酸笋、泡椒,加入蒸过的牛杂
再加蒜苗,转移到砂锅,小火上桌,边煮边吃