菜谱为2人量。简单易上手，不需要炒糖色。除排骨外，配菜可以任意搭配，但是不建议选择味道过于浓厚的（尤其带酸头的）。
用料
| 排骨（腔骨肋骨随意） | 4-5块 |
| 土豆 | 半块，约成人手掌一半大 |
| 胡椒 | 1小勺 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 葱 | 2-3大段 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 大米 | 1-2杯 |
| 玉米油 | 2大勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
将大米洗净加水。加水到超过米食指第一节位置或更少一些。加入姜片葱段浸泡一会。
排骨冷水下锅焯一下，大火将水烧开后转中火煮5分钟左右。
将焯好的排骨捞出，用热水冲洗一下浮沫。放一旁备用。
将米水中姜片葱段捞出，放一旁备用（最好尽量控干水分，否则爆香时候会溅油）。
另起锅，烧热后放2勺油。油热后调中火放入葱段姜片爆香，紧接着下入胡萝卜、土豆，翻炒一下，再放入排骨，继续翻炒。
将2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油放入锅中快速翻炒，视情况调整火候。稍微翻炒到锅内食材均匀上色，放入0.5勺白胡椒。翻炒均匀，关火。
将锅内食材全部倒入电饭锅中，按下煮饭。大功告成。
小贴士
火候千万别大，否则肉类糊了就不能吃了。