下厨房APP的“厨房活动”是个比较有趣的版块,每次浏览总能在诸多晒图里发现好作品或者获得灵感。九阳旗下品牌【轻养】与【下厨房】联合主办的活动: 轻养 | 一罐鲜米一贯鲜 有一款减脂便当挺不错,将食材和配料稍作修改分享给大家。
【菜谱热量】:约500千卡
这份便当热量约500大卡,包含了藜麦饭150克(主食);鸡胸肉80克、鸡蛋一个和蔬果沙拉。如需用到油醋汁或者鸡丝里额外增加香油/花椒油,按照每5克食用油约增加45大卡的热量来计算。
活动详情戳:
原创菜谱地址:
【夏日开胃减脂便当】
用料
【主食】:藜麦饭一人份 | |
藜麦 | 30克 |
轻养一罐鲜米(大米) | 30克 |
【青柠拌鸡丝】:一人份 | |
鸡胸肉 | 80克 |
胡萝卜 | 70克 |
黄瓜 | 70克 |
生抽 | 10克 |
香油 | 5克 |
青柠 | 1颗 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1块 |
小米辣 | 2颗 |
小葱 | 少许 |
【沙拉】:一人份 | |
圣女果(红+黄) | 100克 |
生菜 | 100克 |
黄瓜 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
巴旦木(其它坚果也可以) | 2-4颗 |
现磨黑胡椒碎 | 少许 |
适合夏天的减脂便当:青柠鸡丝+藜麦饭的做法
食材如图:
藜麦饭食材:藜麦与大米各30克
藜麦提前浸泡1小时左右,然后与大米一同入锅煮成米饭(方法同煮白米饭一样,只是1人份量太小,水量比平常煮饭要少一些)。
准备好大蒜、生姜和小米辣。
生姜一部分切丝(拌在鸡丝里),一部分切片(用来煮鸡肉)。大蒜和小米辣切碎即可。
鸡胸肉顺着纹理的方向划1-2到,这样可以减少煮的时间,防止鸡肉煮太久变柴。
清水里放入鸡胸肉、姜片和料酒,开大火煮8分钟,然后关火焖8-10分钟。
生抽、芝麻油、葱花等调料全部准备好(可以适当加点醋,增加口感)。
黄瓜和胡萝卜切丝备用。不爱生吃胡萝卜的可以提前焯一下水。
煮好的鸡胸肉取出,撕成条状。
加入黄瓜和胡萝卜。
淋上步骤8的调料,挤入青柠汁。
拌匀。
沙拉食材如图:
沙拉撕碎铺在便当盒底部;
铺上圣女果、黄瓜和鸡蛋;
撒上几颗坚果和少许现磨黑胡椒碎。
30克藜麦+30克大米煮出来的藜麦饭约150克,产地不同的大米吸水性不同,煮出来的米饭重量也会略有差别。
便当制作完成。
小贴士
1、煮鸡肉一定凉水下锅,生姜与料酒可以帮助去腥。
2、挤柠檬汁的时候,先挤半个,确认需要增加酸度再挤另外半个,不要一次性都挤进去,万一买到的青柠汁水多而且很酸,那就无法下口了。