工作日便当
食材是乱买的,冰箱有的就拿出来凑凑做
这一顿,卡路里490千卡(我往高了算)
用料
虾仁 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
胡萝卜(我想啃) | 1根 |
黎麦(作主食) | 30克 |
调味料 | |
盐 | 按需 |
料酒 | 一小勺 |
姜 | 一两片 |
葱 | 我没有 |
橄榄油 | 5克 |
便当-茄汁虾仁炒蛋的做法
准备食材。黎麦泡一泡更好煮
黎麦冷水下锅煮到出芽(大约5分钟?)。这一步可以先加点盐调味(最后发现牟得意义)
橄榄油一小勺加姜加热,再下虾仁。虾仁变色后加点料酒和黑胡椒(这个看个人喜好)
捞出姜弃之(喜欢姜的一开始就加姜末)加打好的鸡蛋(我再也不要用电煮锅做蛋了!粘锅还老熄火!)
炒熟后捞出和黎麦拌匀
番茄切小块加一丢丢水,盖盖子焖一分钟就可以用小铲子摁软了,然后加入刚才拌好的鸡蛋黎麦虾仁,混合一下盖上盖子煮1分钟
加上胡萝卜条(现在的胡萝卜生啃太香甜了,个人喜好)
小贴士
调味料看个人喜好。
我觉得番茄够酸甜了,都不用加多余的。