焦糖双色咖啡奶冻做法 食材 步骤

今天我要教大家做一款适合夏天吃的解暑甜品， 这款甜品就是大家都熟悉的咖啡奶冻，夏天上班犯困的时候，吃1小杯凉凉的咖啡奶冻，还有提神醒脑的作用呢。 这款咖啡奶冻一深一浅两种颜色，颜值非常高， 它的口感超级Q弹，入口即化，吃进嘴里冰冰的，凉凉的，全身的热气都消散了。制作这款双色咖啡奶冻，操作上没有什么难度，只要掌握好了食材的比例就不会失败。下面大家一起来看做法吧！

用料  

焦糖双色咖啡奶冻的做法  

1. 首先将1片吉利丁片用冰水泡软，大概浸泡15分钟的时间。

2. 接着来煮咖啡，在东菱咖啡机里倒入不超过500ml的纯净水，接着加入3勺咖啡豆，1勺咖啡豆大概是5-7克左右。

3. 咖啡机接通电源，先选择浓度，再选择杯数，我选的浓度是高浓度，杯数是2杯。

4. 4分钟后咖啡煮好了，咖啡放凉至60度左右的温度时，在200ml的咖啡里加入泡软的吉利丁片，加之前要抓干水分，搅拌至完全融化。

5. 将咖啡液体过筛一遍，分别加到两个提前准备好的玻璃杯里，两杯咖啡的分量要均等。

6. 咖啡液体晾凉片刻，放入冰箱冷藏3个小时以上。

7. 待咖啡冻凝固之后，开始煮白色层的液体，在奶锅里倒入淡奶油和牛奶，混合均匀后开小火煮至60度关火。

8. 然后加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

9. 过筛一遍淡奶油和牛奶的混合液体，晾凉片刻。

10. 取出凝固好的两杯咖啡冻，分别加入放凉的牛奶液体，两杯的容量一样。

11. 3个小时后取出凝固好的双色咖啡奶冻。

12. 吃之前加入提前熬好的焦糖酱，表面撒上巧克力碎和坚果，就可以开吃了，将巧克力币擦成丝就是巧克力碎。

13. 做好的双色咖啡奶冻Q弹爽滑，真是太好吃了！

14. 想吃吗？

小贴士

1，不喜欢咖啡的苦味，可以在咖啡煮好后加入1小勺糖搅匀。
2，没有焦糖酱，淋上蜂蜜也可以的，或者制作的时候分别在液体里加入少许白砂糖。