这款茉莉奶冻真是清新十足了,奶豆腐质地般顺滑,透着淡淡的茉莉花香,真的与夏天太配啦~
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用料
牛奶 | 300毫升 |
淡奶油 | 50毫升 |
干茉莉花 | 10克 |
吉利丁片 | 6克 |
白砂糖 | 25克 |
清香扑鼻茉莉奶冻,软嫩顺滑就像奶豆腐的做法
牛奶倒入干茉莉花中,搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱冷藏两天两夜。
取出牛奶,过滤一遍茉莉花,不要留有杂质。
锅中先加入牛奶和砂糖小火煮冒泡,再加入软化后的吉利丁片,加热至吉利丁融化,关火后继续加入淡奶油搅拌均匀。
可过滤一遍更加顺滑,倒入布丁杯中,冷藏四小时即可。
奶豆腐质地
好软
滑滑嫩嫩
成品图
成品图