【步骤图】摩飞多功能锅M2 👉解锁「拿破仑千层酥」食谱大全和做法

烹调艺人气：1.92W

你一定很难相信，如此经典的一道法式甜点居然只需要一个多功能摩飞锅M2就可以搞定。没错！功能强大的摩飞第二代料理锅M2已经上市，焕新的英伦设计，超大电子触屏操控更灵活，可调时、可预约，更有1600W的超大功率任你随性玩转厨房。

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用料

摩飞多功能锅M2	一个
酥皮/印度飞饼	3-4张
淡奶油	200克
糖粉	15克
焦糖化：
糖粉	20克
装饰：
糖粉	适量
草莓（可省略）	适量

摩飞多功能锅M2 👉解锁【拿破仑千层酥】的做法

开箱过程心情一直很愉悦，锅子的整体设计洋气又有质感。超大的电子屏显示功能一目了然，大容量的深锅配置更是满足了大家庭的烹饪需求，而且每一个配置盘都能完美覆盖主锅边缘，防滴水易清洁，必须手动点赞！
摩飞多功能锅M2共有四个颜色，每一个都让人爱不释手。
全套配件：
包括深煮锅在内共有六件，绝对可以让三餐四季温柔有趣。
值得一提的是：摩飞多功能锅M2的设计有别于同类型他品牌，蒸格是架在5L大容量的深煮锅里面的，1600W的大功率上汽特别快，更好地锁住了营养和鲜味；新升级的陶瓷油涂层防刮防粘更耐磨，替你轻松解决餐后清洗问题。
针对摩飞多功能锅M2的精准控温功能和面式发热底盘导热均匀的特性，今天就用煎烤的方式来解锁这道法式甜点-拿破仑千层酥。
首先把平烤盘用中性洗涤剂清洗干净，内外都用厨房纸擦干后，放在主锅发热盘上待用。
将酥皮或印度飞饼（必须原味）从冰箱冷冻室取出，常温下放置5分钟左右（冬季室温低可适当延长，表皮略软即可拿一把叉子在上面随意扎孔，目的是为了防止烤制时膨胀太高影响整形。
烤制：
轻按摩飞多功能锅M2的功能键，切换到煎烤模式，再转动右侧无极温度旋钮到160度先行预热，左侧时间按钮也调整到1小时。
预热5分钟左右，将酥皮或印度飞饼放入平烤盘，单面烤6分钟后翻面续烤5-6分钟，期间若有鼓包可用硅胶铲轻压饼皮，两面金黄后便可出锅。
趁酥皮/饼皮温热时切成长方形，然后再将摩飞多功能锅M2的右侧温度旋钮顺时针转动到180度，因为接下来我们要将切好的酥皮进行焦糖化烤制：
将酥皮依次放入平烤盘，上面撒上多多的糖粉。
同样是双面烤制（每一面都需要撒糖粉），每面5-6分钟，酥皮表层呈现焦糖色后，用硅胶铲轻轻铲到烤网上放凉。
打发奶油：
先将冷藏过的奶油和糖粉手动拌匀防止飞溅，之后用电动打蛋器全程中低速将奶油打发到顺滑硬挺、差不多9-10成可以裱花的状态，避免打过。
最后，取一个裱花袋装上花嘴，将打发好的奶油装入裱花袋，用刮板将奶油推到底部。
然后3-4片一组进行组装，中间挤上打发好的奶油（也可以是卡仕达酱），最上面那一片可以直接撒糖粉，也可以挤上奶油或莓果装饰。

不是太喜欢奶油的话，夹层部分可以只涂上薄薄一层，或者干脆就只撒糖粉代替。

千层酥适合现做现吃，所以一次不宜做太多。