香甜紫薯发糕做法 食材 步骤

用料  

香甜紫薯发糕的做法  

1. 1.紫薯上锅蒸致软烂，用叉子或者勺子压成泥，压得越细腻越好；
   2.面粉和白糖混合在一起；
   3.酵母用温水融解，静置五分钟。

2. 4.将以上步骤的所有食材混合在一起，搅拌均匀，最好无颗粒；
   5.盖上盖子或者保鲜膜，放温暖处发酵1小时；
   

3. 6.发酵好的面粉有蜂窝状，用筷子搅拌排气；

4. 7.碗里铺油纸，倒入紫薯面糊；
   8.用刮刀或者装饭的铲子尽量抹平表面，撒葡萄干装饰；
   9.上锅，水开蒸50分钟，关火再闷5分钟。

5. 蒸好出锅！

6. 香甜软糯，发糕组织很漂亮！