用料
| 澄面粉 | 100克 |
| 鲜虾肉 | 350克 |
| 生粉 | 20克 |
| 盐 | 小许 |
| 猪油 | 半汤匙 |
| 沸水 | 60克 |
| 肥肉粒 | 100克 |
| 胡椒粉、盐、花生油、糖，鸡粉 | 各适量 |
中式点心虾饺的做法
澄面粉，生粉和盐拌匀
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冲入沸水拌成团，加盖局十分钟
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取出面团搓至纯滑，分若干份，用刀擀薄
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包上馅，大火蒸8分钟即可
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小贴士
澄面粉无筋性，用擀面杖擀会好烂，所以最好用刀背擀皮，但记得用在刀背上抹油再擀皮，否则好皮难擀会烂
中式点心虾饺做法 食材 步骤
烹调艺
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