自制记录,不喜欢太甜,白糖量减少了。
用料
椰蓉 | 适量 |
纯牛奶/椰浆➕牛奶 | 250ml/200➕50ml |
白糖 | 25-30克 |
吉利丁片 | 2片(10g) |
淡奶油 | 100ml |
椰蓉布丁的做法
椰蓉➕纯牛奶或者单独纯牛奶➕白糖➕淡奶油放入奶锅中,小火搅拌溶解至锅边冒小泡,关火
吉利丁片放凉水1分钟左右泡软,拿出沥水。放入低于70度的牛奶混合液,搅拌至吉利丁片完全融化,放凉。(可以准备冷水,将上面溶解好的混合液连锅放入冷水放凉。)
将放凉的混合液倒入准备好的容器,这里可以放入水果丁,再盖好容器盖子或者保鲜膜封好,放入冰箱冷藏2-3小时,观察下凝固好了就可以拿出来切块裹上椰蓉吃了。奶味十足。