酒鬼五花肉烹饪方法窍门 如何做酒鬼五花肉才好吃

醉拳在外形上东倒西歪，但“形醉意不醉”，“步醉心不醉”，内涵百般变化。烹饪也一样，公式化烹饪，照猫画虎毫无乐趣可言，“字如其人，菜彰其品”，趁铁牛妈妈不在，今日铁牛爸爸打破成规，随性而为，用尽家中边角料，狂草一盘酒鬼五花肉，以做尽欢之肴。

用料  

酒鬼五花肉的做法  

1. 拿出家里所有的酒，先喝到7分醉。

2. 把肉放进锅里面使劲烙，把肉皮收紧。

3. 用刀把糊掉的皮刮干净。

4. 加葱姜料酒白酒大火煮5分钟，煮的过程中，继续喝。

5. 入微波炉，烤至出油。

6. 下油锅炸至金黄，今天这坨肉有点肥，多炸一会儿。

7. 出油锅前，用剪刀戳一百个眼，方便入味。

8. 留底油，加冰糖，小火炒糖色。

9. 肉凉了以后，切成坨坨。

10. 底油，下葱姜榨菜，炒香，下高汤，糖色。

11. 下五花肉。

12. 下米酒。

13. 转入砂锅。

14. 加酒，有什么酒加什么酒，多加红酒，颜色好看（铁牛爸爸加了少许茅台，鸡尾酒，加了大量红酒）。

15. 小火，一个半小时，继续喝。

16. 开整，继续喝，到不省人事。

小贴士

没技巧，爱咋整咋整！