【步骤图】增肌训练前的碳水：鲁邦种全麦黑麦贝果食谱大全和做法

为了能逐渐加重和增肌，碳水吃的都比以前多，但感觉还是吃力，问了姐，她说最好是练前吃碳水，那我火速搞起，放急冻随吃随取
因为面团含水量低，而且粉量大，厨师机一次性打不动
做了14个，因为是健身前当作补充吃，没有像以前做别的贝果那样认真，面团揉差不多就好了，所以成品并没有很好看，如果是追求美观，在揉面上要更注意
主要是为了记录，方便下次再做

用料  

增肌训练前的碳水：鲁邦种全麦黑麦贝果的做法  

1. 称取

2. 混合均匀后，室温放置20-30min，因为加了各种粗糙的粉类，而且面团含水量不高，需要一定时间让面筋形成

3. 揉面，揉光滑，出粗膜即可，可以加15-20g黄油促进面筋形成，也让面团更光滑

4. 分割，80g一个

5. 滚圆

6. 整形

7. 35度发酵大约40-50分钟，把贝果取出，放在冷水中，如果漂浮起来即可，如果不能漂浮，就擦干水再发酵一会儿

8. 风炉210度20min

9. 冷冻保存，微波炉30-40s就可以了，训练前2h食用！