排骨汤砂锅炖菜,部分排骨盛出来可以顺便红烧。。。
用料
排骨 | 500克 |
盐 | 8-10克 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 2段 |
姜粉 | 少许 |
枸杞 | 粒 |
红枣 | 颗 |
胡萝卜 | 1根 |
牛肉粉 | 少许 |
香菇 | 6朵 |
豆泡 | 8只 |
砂锅排骨汤的做法
配菜准备好,我用的香菇干,提前泡好洗净备用。
排骨加料酒焯水,过水清洗一下放入砂锅,加入盐、料酒、牛肉粉、葱段、姜粉、蒜粉、五香粉,大火烧开转中小火炖半小时左右。
排骨炖熟就可以放入配菜了,香菇可以早一点放进去,其他配菜15分钟左右就好了。
排骨我捞出来了一些,生抽、老抽、糖、蚝油、牛肉粉、姜粉、蒜粉、五香粉混合翻炒了一下,一下品尝两个菜。