砂锅冬瓜排骨汤😋做法 食材 步骤

冬瓜排骨汤，是一个非常养生，适合秋冬季节喝的营养汤。
之前，我也做过很多次了，但用砂锅处理，还是第一次。砂锅是最近淘到的好东西。用砂锅做出来的汤确实很棒！估计以后还会有其他砂锅处理的美食，然后做成一个系列。🥰
喜欢的话，就收藏吧。这样的美味汤你也值得拥有。


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用料  

砂锅冬瓜排骨汤😋的做法  

1. 准备好作料，包括：葱、姜、蒜、姜。清洗干净并切好。

2. 准备好食材～冬瓜，切片，备好。

3. 将排骨吊水，需要冷水下锅。放入一些料酒、几片生姜，用于去腥、去血。

4. 吊水完了之后，将食材和准备好的作料分别放入砂锅中。

5. 放入红枣、红枸杞、料酒、生抽、白酒等。

6. 加入足量的清水，一定要足量，后面开始熬制的时候就不能往里加了。

7. 划重点了！！！大火🔥烧开，并煮30分钟，等汤下去一些之后，盖上盖子。改成小火🔥，放入冬瓜，烧约一小时左右，时间可以自己把握一下。酌情放入盐，调味。

8. 好看且美味的汤煮好了。这就是无滤镜后的的效果了😋😋😋让人垂涎三尺哦～

9. 盛出来了，香喷喷的☺️，可以放到小碗里面开吃了🤣

小贴士

注意：

① 材料及作料一定要清洗干净哦
② 另外红枣、枸杞等可以选择不加入
③ 排骨掉水的时候要冷水下锅，并放入所说的作料。这样才能把浮油和血清理干净
④ 水要一次性加好，后面不能再加入水了
⑤ 大火转小火的过程，火候要掌握好
⑥ 过程中要注意不要包住锅底，但一般不会
⑦ 注意用火、用刀安全
⑧ 不要一次做太多哦，适量最好呢