用料
大米一杯半 | 杯 |
瘦肉 100 | 克 |
姜丝 5 | 克 |
香菜1 | 根 |
盐5 | 克 |
油 20 | 克 |
葱1 | 根 |
芹菜1 | 根 |
胡椒粉 | 10克 |
酱油 | 1勺 |
蒜头 1 | 瓣 |
潮汕鱿鱼干瘦肉砂锅粥的做法
所有材料,主要的材料鱿鱼干,产于惠来本港货,味道鲜甜美味,一点都不带腥味,不吃海鲜的亲,都可以接收✌️
把材料切好,做准备,鱿鱼干,在水龙头用清水冲洗,取掉鱿鱼背上那条透明的骨头,还有头部里面那个圆圆球(嘴)取掉,在用剪刀剪成条,用水再泡2分钟,捞起备用
在准备材料之前我已经把大米,下锅煮了,在没滚开之前要时不时的搅拌一下
将拍碎的蒜头跟鱿鱼条放锅里煎一下,大概2分钟,看🔥大小,直至水分吸干
在粥还没有滚开之前我已经先放了姜丝,这样姜的味道可以被煮开,待粥滚开后,将炒好的鱿鱼干下锅,搅拌滚开,再放瘦肉
粥滚开后,把所有配料都下锅,盐+酱油+海南胡椒粉+葱花芹菜香菜最后放,喜欢吃🌶️也可以放辣椒
滚开即可关火,酱油颜色有点深但是不影响口感,非常👍
胡椒粉,也要选对,口感更佳
早餐可以干掉3.4碗,哈哈哈
小贴士
注意:1.粥不要煮太烂,比平常白粥要硬一些
2.家里没有虾肉,有虾肉放掉虾肉就更完美了