砂锅红烧排骨做法 食材 步骤

砂锅红烧排骨，特别美味又营养，孩子一口气吃掉两碗饭。

用料  

砂锅红烧排骨的做法  

1. 准备食材：1、姜切成小片、蒜用刀拍扁、八角和香叶、香葱洗干净。2，准备几块冰糖。3,排骨切段，煮沸水去血渍，捞出洗干净装盘。

2. 土豆切块装盘备用

3. 炒锅中倒油，待油热放入冰糖块，用锅铲来回搅拌至冰糖化开成泡泡状态。

4. 将抄水后沥干水分的排骨下锅，上色。

5. 依次加入八角、香叶、大蒜，继续翻炒。

6. 加开水或温开水没到排骨，加十三香、2勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒调味。

7. 换锅，将食物全部倒入砂锅。中火煮15分钟。

8. 再加入土豆块。中火再慢慢煮20分钟。

9. 快要出锅时，放入香葱。

10. 盖上锅盖，中火再煮5分钟。

11. 美味的砂锅排骨土豆，上桌了。

小贴士

1,全程都用中火或中小火，慢慢炖，共煮40分钟左右。
2,锅中加水时一定不要加冷水，否则肉太老，咬不动。