传统韭菜合子做法 食材 步骤

用料  

传统韭菜合子的做法  (包合子)

1. 分别将两个面皮擀成比盘子小一圈的面片儿

2. 擦干盘子里的水分，并撒上少许面粉，放上一个面皮

3. 放上适量馅，中间留一个小窝儿（喜欢馅多的可以多放一些）

4. 打上生鸡蛋

5. 将另外一和面皮盖在上面

6. 沿着盘子边轻按一圈，保证两层面皮粘和

7. 捏成牙边（这步可以省略）

8. 平底锅烧热，放入少量油，将饼轻轻滑入锅内

9. 反面中小火烙3分钟后，翻面在烙5分钟

10. 先烙反面，这样，正面的牙边就不会变形了