学名应该叫合子,但是家乡沂源这边都叫“塌包子”,做法大致跟合子相同,只是最后煎(我们叫烙luō)的步骤我们不放油。可以有很多种馅儿,但凡是能包饺子的馅,都可以做合子,不过以素馅儿居多,韭菜、荠菜、西葫芦(角瓜)占大多数。春天...
之前翻了很多菜谱,我发现大多数人做菜做面食都会放很多调味品,比如十三香,鸡精等等,其实我觉得有些食材真的没有必要加太多料,一是家里有孩子,吃太多调味料不健康,二是它会覆盖食物本身的鲜味儿,不见得是最好的。(纯属个人意...
用料面团儿250克韭菜600克虾皮50克鸡蛋3个油适量香油10ML传统韭菜合子的做法(包合子)分别将两个面皮擀成比盘子小一圈的面片儿擦干盘子里的水分,并撒上少许面粉,放上一个面皮放上适量馅,中间留一个小窝儿(喜欢馅多的可以...
在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效;而春天则是食韭最好的季节,所谓“春食则香,夏食则臭”,说的就是春天的韭菜最好吃。今天做的就是北方人最喜欢吃的“韭菜合子”,也称为“合饼”(青...
韭菜合子一般是不用发面的,尝试着用发了的面来做,家人说不是一般的好吃,嗯,也就二般吧,象生煎包子,不过绝对比生煎包子香,这货可是两边金黄哦用料普通面粉500克酵母5克糖15克(可不放)水300克韭菜、粉丝、鸡蛋、木耳适量调料:盐...
喜娘做的韭菜盒子用料简单朴素又美味我负责记录😛用料韭菜粉条白豆腐干葱末生姜末盐六月鲜轻盐原汁酱油老抽花椒粉耗油鸡精糖菜籽油香油[记录]朴素的韭菜盒子韭菜合子的做法韭菜切小段豆腐干切小粒粉条泡发后切段加入大...
有时候实在想不出吃啥早餐,你就会尝试用厨房仅有的食材做一盘连自己都不知道的美食;抱着试试看的心态,按操作步骤进行着,然而当成品呈现在你眼前,不管味道如何,且看这色泽,就足以让你佩服自己,给自己点赞👍🏻用料鸡蛋3个韭菜...
作为一个西北人,早餐最爱的除了肉丸胡辣汤,那必须就是韭菜盒子了春天吃韭菜的季节那就教大家做个不用和面醒面的快手韭菜盒子吧用料鸡蛋2个韭菜250克虾皮适量粉条100克油少许盐适量十三香适量蚝油两勺鸡汁一勺手抓饼4个...
周六在菜地割了头刀韭菜,这可是稀罕物,长了一个冬天韭菜,菜场上我是从来没看到过,偶尔会看到根部微微发红的,做个发面粉韭菜合子。用料韭菜300克鸡蛋5个面粉500克盐适量花椒八角粉3克姜粉2克哈尔滨红肠1只辣椒粉2克油10克...
邻居送了一点韭菜,很新鲜,做合饼的话,时间有点紧张,干脆炒一下吧,现用温水泡了一点木耳,可惜家里没有蛤蜊肉了,要不放上一点更美味儿,不过这样也不错哟,简单的很,随时可以吃。用料韭菜1把木耳6.7朵鸡蛋3个耗油1勺盐半勺葱花1点...
半烫面+半发面=柔软的面团热吃鲜香凉吃柔软这款面团最最重要是面饼是非常柔……软的'软妹子'用料韭菜150克鸡蛋2个虾皮20克盐适量普通面粉300克热水60ml温牛奶60ml酵母粉2克牛肉/猪肉100克粉条碎段儿适量黑...
一种实验性的食物。烙韭菜盒子,您一定不陌生,可是如果是烤韭菜盒子,会有什么效果呢?怕尝试不成功,做成黑暗料理?不怕,阿姿帮你试。悄悄告诉你,其实烤出来,外皮很酥脆,韭菜叶颜色没有烙的绿,略有一丁丁发黄,其它没什么变化,爱吃酥脆...
2015年12月31号午餐。用料鸡蛋5个韭菜250g面粉500g鸡蛋韭菜合子,好吃的停不下来。的做法和好面,把鸡蛋炒好放冷再放在切好韭菜内搅拌放盐和生抽再放点麻油,就可以包了。包下放油下锅油热,两边煎黄就熟了。小贴士韭菜不吃...
少油低盐,鲜香。用料韭菜200克鸡蛋3个,约150克橄榄油5克盐3克面粉150克冷水50克热水50克少油低盐韭菜合子韭菜盒子的做法韭菜洗净,晾干。鸡蛋煎熟,切碎,韭菜切碎,混合拌匀。取出一部分加盐,拌匀。150克面粉放盆里,先加50克热...
不爱揉面,比较适合懒癌晚期的我用料春饼皮韭菜、豆腐、虾仁、木耳、粉丝、鸡蛋花生油、盐、木鱼素春饼韭菜合子的做法豆腐切稍厚大片,煎至两面金黄,用时切丁!别问我为什么不直接放豆腐,因为我喜欢这样的。鲜豆腐水分大,韭菜...
杏帘招客饮,在望有山庄。菱荇鹅儿水,桑榆燕子梁。一畦春韭绿,十里稻花香。盛世无饥馁,何须耕织忙。提到韭菜总会想起黛玉的那句:…一畦春韭绿,十里稻花香…试问:莫非林妹妹也好这一口儿?😁韭菜是春天的应季蔬菜,此时不吃更待何...
用料韭菜300克虾皮一把鸡蛋四个面粉300克春天的韭菜太鲜嫩,适合韭菜盒子的做法韭菜切小段、生姜葱全部切碎,炒好的鸡蛋切成小块盐、鸡精、十三香少许,再放一勺白糖,最后倒入食用油适量,搅拌均匀,这样馅就拌好了我没用发面直...
这个是我在陕西韭菜大饼基础上结合川味改进的一种面食。用料韭菜(也可以用韭黄)1斤猪肉3-4两面粉2斤发酵粉小半袋生姜一小颗胡椒粉一点点菜油2两盐2勺子味精2小勺鸡精2小勺花椒粉2勺生抽1点点电饼铛1台韭菜肉馅合的做法...
用料面皮⬇️面粉250克开水125克油3克馅⬇️鸡蛋3个韭菜250克虾皮3克盐2克味精1克初三合子往家转韭菜鸡蛋盒子的做法面里加油,开水烫面。揉成面团,醒面10分钟。热锅,加底油,打散鸡蛋,炒碎鸡蛋。取出鸡蛋放凉。韭菜洗净,去根,切碎...
五一去朋友地里弄了些新鲜韭菜,纯天然,想保留原汁原味,多年没吃的青岛美食上来了韭菜合饼(青岛发音哈饼)用料韭菜200克油适量鸡蛋5个豆腐干3块粉丝一小把盐适量全麦粉400g开水120g凉水120g韭菜合并的做法和面开水加入搅开...
头茬春韭正鲜嫩,青翠欲滴,价格还低的惊人,现在不吃它又更待何时呢?炒合菜是应季时蔬最简单的料理方法,配一张春饼,一碗白粥,少油低脂又美味,棒呆!用料韭菜200克绿豆芽100克鸡蛋2个红辣椒2个大葱1段盐5克糖3克生抽1/2勺春韭合菜...
做为地道山东人真的吃不惯别的地方做法,他们都是鸡蛋煎好再放,可是我觉得只有这样鸡蛋韭菜融合的口感才最嫩,而且鸡蛋和韭菜融合的香味只有这样才会有!用料韭菜100克鸡蛋1个面粉200克盐1勺半辣椒粉1勺糖1小匙十三香1勺鸡...
用料兰州9年生鲜百合1克韭菜炒百合的做法1.韭菜切成长段。2.百合洗干净后沥水。之所以强调兰州9年生鲜百合,是因为这样才能出更好的甜度和淀粉带来的细腻淀粉感。3.烧热锅里的油,油要稍微多一些,因为百合和韭菜都比较吃...
通常韭菜鸡蛋合子用的是死面或者是半发面做,死面吃起来较硬,而半发的面虽然口感软,但在煎的过程中受热膨胀容易裂开。所以我试着用烫面来做,口感软有嚼劲,更能保持合子的形状。用料韭菜1把鸡蛋数只油面粉沸水韭菜鸡蛋合子(...
老天津卫都爱吃,主食和菜合在一起,可以煮,可以煎,这款是用饼铛烙的,不用油哦。用料韭菜1000g鸡蛋5--6个粉皮(红粉皮更好看)2--3张橄榄油2汤匙盐1汤匙普通面粉500g食用油30g韭菜素合子的做法鸡蛋用玉米油炒熟,趁热在锅内碾碎。...