波兰种面包机版吐司,简单方便,一键完成!口感松软!推荐给大家
用料
(波兰种) | |
高筋面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 1克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 50克 |
牛奶 | 70克 |
糖 | 40克 |
炼乳 | 15克(可以用奶粉) |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
橄榄油 | 15-20克 |
波兰种 吐司 (面包机版)的做法
首先准备波兰种,将波兰种的食材混合均匀,稍加搅拌即可,盖上保鲜膜室温发酵!非常简单,以上是我发酵两个小时的状态!
主面团需要的食材
将主面团的食材按照先液体、后面粉的顺序放入面包机桶内,波兰种也一起加入!
面包机启动一个和面程序,我的面包机是20分钟,揉十五分钟左右时候,加入橄榄油,继续启动和面程序,再揉十五分钟!
继续揉面
二十分钟的状态
我用面包机(柏翠8500)程序1欧式/柔软、750克,上色中!开始工作
出炉
面包非常软!切片当早餐很不错🥪
完成!
小贴士
面包机版省去了二次发酵、整形这些步骤,一键完成!虽然卖相没有烤箱版吐司好,但是口感不错!