【步骤图】乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）食谱大全和做法

做酸奶多出来好多乳清，弃之可惜，食而无味，打算尝试一下做餐包。反正也是自己吃嘛😄

用料  

乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法  

1. 这就是乳清了，拍的太难看了😂

2. 把除了黄油和盐之外的料，放进面包机里。柏翠面包机开启第一个imix程序20分钟。
   乳清是一直在冰箱里的。

3. 本来抹茶粉应该之前就放的，我突然想吃抹茶了，就现放了抹茶粉，把盐和黄油也加进去。开启第二个imix。

4. 面包机出手套膜，也不错的吧。

5. 发酵中，35度，一小时。

6. 咸蛋黄，表面喷白酒，放空气炸锅里180度，3分钟。不必搞太熟，去去腥气就行。没有空气炸锅的，用烤箱。

7. 蛋黄抓碎，称了一下，大概75克

8. 肉松也加了75克。

9. 加50克沙拉酱，然后抓匀，分成9个小团子。

10. 第一次发酵结束，取出来排气。

11. 也分成9个面团。

12. 红豆放不放都行的，因为我冰箱里剩了这一点，我就放了。

13. 包好，捏紧。

14. 分别把9个都包好，现在放进烤箱里，第二次发酵。

15. 今天我乳清其实放了110克，所以特别不好整形。凑合看吧，我也是个新手呀😝

16. 上下180度，20分钟。10分钟的时候看上色了就盖锡纸。

17. 出炉啦～