用料
鸡翅 | 8个 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
面包糠 | (展艺黄面包糠)适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
脆皮鸡翅无油烤箱版的做法
鸡翅洗净,在正反面各划三刀,方便后面腌制入味。
洗净切好的鸡翅,放入盘中,加入盐,生抽,老抽,料酒,蚝油和生姜丝进行腌制,大概3h。
准备淀粉,鸡蛋液(1个鸡蛋),面包糠各放在一盘里,鸡翅按照:鸡蛋液—淀粉—鸡蛋液—面包糠的顺序挨个裹好放入烤盘。
ps:此处我都是将鸡翅统一裹好淀粉,再重新挨个放入鸡蛋液,是为了防止第一次的鸡蛋液中就有很多淀粉。烤箱230度,预热5min,再将鸡翅放入中下层,230度烤25分钟。
烤好后就可以直接吃啦,酥脆无油烤箱版烤鸡翅就做好啦!
外酥里嫩!