特别喜欢的菜谱,为了方便使用,从值得买的识食物者下载的。侵删。
用料
蒸烤箱-脆皮烤鸡全翅的做法
具体配比如下:一斤鸡肉用3g盐、2g香料加一勺左右的料酒腌制一晚上。至于你是用鸡翅还是鸡腿,都可以,按斤称重配比即可。
烤箱烤之前,先用厨房纸擦干表皮,让表面足够干,才能有比较脆的效果,而且烤之前还得再撒上调料。
如果是鸡腿比较厚的,则分3阶段烤:
第一阶段:130°C慢烤1小时。
第二阶段:翻面150°C二十分钟
第三阶段:180°C,10分钟。
如果是鸡翅,则只需要2阶段烤:
第一阶段:180°C烤20分钟,其中10分钟翻面一次。
第二阶段:210°C烤5分钟即可。