【步骤图】寻找小时候的味道之老式面包食谱大全和做法

综合了好几个配方做出来的面包，松软香甜非常好吃

用料  

寻找小时候的味道之老式面包的做法  

1. 1、先把鸡蛋，牛奶，糖，老面放入面包机

2. 2、倒入面粉加盐，选和面键，和面30分钟，和完面可以再赢一会儿，出膜的效果更好哦。

3. 3、接下加入酵母和黄油，选择和面功能，继续和面30分钟

4. 4、和面完成选择发酵功能，大概一个半小时，赶时间的可以烧锅热水放里面发酵大概半个小时就好了，手蘸生粉然后戳进去面粉不会弹就可以了。

5. 5、拿出来有手套膜哦

6. 6、大小可以随意分，我喜欢小小个的，这里是30克一个小剂子

7. 7、先擀成牛舌装，然后两边往中间折，擀长条，再从两边往里面卷，我这样重复了两次，为了增加面包内部组织的层次感，这个按个人喜欢决定

8. 8、把所有面团擀好，两头封口，可以以忽略

9. 9、放入烤箱发酵至两倍大，刷上鸡蛋液

10. 10、烤箱120预热10分钟，120度烤10分钟

11. 11、烤箱转165度烤10分钟，这个看每个烤箱的特性，所以需要时时观察烤箱，上色了就可以关烤箱了。

12. 12、趁热从面包从烤箱取出，刷上一层薄薄的黄油，这是面包好看又好吃的关键哦。

13. 13、面包黏连出，拉开有明显的拉丝效果哦

14. 松软香甜的老式面包，社会吃谁喜欢

小贴士

这个面团拿出来有点粘手哦，不过不用担心，少量加干粉揉它，就可以了，但是前提是面团需要柔软的