【步骤图】四月槐花香～帮妈妈寻找儿时的味道食谱大全和做法

人间四月天，草长莺飞的季节里，用洁白的槐花做一道简单的菜，一口咬下去，齿间满是春天的味道。妈妈吃着这道菜，脑海中又会浮现什么样的画面呢！

用料  

四月槐花香～帮妈妈寻找儿时的味道的做法  

1. 鲜槐花洗净，沥水。妈妈说她小时候家里老人都是先用开水烫一下槐花再做，我没有烫，事实证明不用烫，做出来的槐花蛋饼，颜色更漂亮，清香更浓郁，口感层次更丰富。一定不要烫哦！

2. 鸡蛋、面粉、盐放进槐花，搅拌均匀，注意面粉可以少量多次放，以便容易控制面糊黏稠度。

3. 锅里倒入少量油，油热以后放带有槐花的鸡蛋面糊，小火煎，一定小火不然容易糊。

4. 翻两次就差不多熟了。

5. 槐花饱满的口感和淡淡的清香，唇齿间满是春天的味道。