用料
苹果 | 4个(2个刨丝,2个切小丁) |
蔓越莓 | 少许 |
柠檬 | 1个 |
糖 | 10克+50克 |
面粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
杏仁粉 | 50克(没有的话,50克等量面粉) |
肉桂粉 | 少许(选用) |
苹果蔓越莓酥 apple & cranberry crumble的做法
1.烤箱200度预热
2.苹果去皮,2个刨丝(刨丝器),2个切成小丁(原配方里苹果不去皮,感觉有点涩,所以我尝试了去皮,个人感觉口感更好)
3.取一平底锅,中火,加入10克糖(这里的糖我用的是细的白砂糖),等糖慢慢融化后,颜色变成棕色,加入苹果丝翻炒几下,再加入苹果丁,继续翻炒。
4.当苹果逐渐变软时,加入肉桂粉、蔓越莓丁,刨入柠檬屑,再挤入柠檬汁,翻炒均匀后,转入烤盘备用
5.黄油切成小块,加入糖(这里我用的是粗粒的砂糖,细砂糖也没有问题哦)面粉、杏仁粉,用手搓成小酥粒
6.把小酥粒均匀的铺在苹果上面,200度烤20-25分钟,直到酥粒呈淡淡的金黄色即可
7.冰淇淋和苹果酥是绝配哦
小贴士
糖薄薄的一层铺在平底锅里,融化需要一点时间,耐心等候哦!