准备工作十分钟
静置入味两小时
转入烤箱半小时
咔嚓咔嚓﹉ 切开爆浆哇 (∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
厨艺小白和减脂人士都强烈推荐做做看噢~
用料
主材: | |
鸡胸肉 | 一块 |
辅材: | |
芝士片 | 一片 |
马苏里拉芝士碎 | 一小把 |
鸡蛋 | 打散后铺一平盘 |
淀粉或面粉 | 铺一平盘 |
面包糠 | 铺一平盘 |
调料: | |
盐 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
胡椒粉(黑白都可以) | 1小勺 |
烤箱版爆浆鸡排(低脂)的做法
1、取一块鸡胸肉,从侧面切开,不切断;
用刀背轻剁肉的表面 (用刀背 刀背 刀背);
均匀地剁到肉块面积变大;
2、用手抹上2勺白糖、1勺盐、1小勺胡椒粉,再淋上料酒,按摩一分钟后封上保鲜膜,放进冰箱冷藏两小时;3、将面粉、蛋液、面包糠分别装在三个盘子里;准备一片芝士片,一些马苏里拉芝士碎(没有芝士碎也可不放);
4、取出腌制后的鸡胸肉,把芝士片和芝士碎放进肉切开的表面,再盖起来恢复成没切时的形状;
5、将夹着芝士的鸡胸放在面粉里滚一圈,让表面均勺沾上,再抖掉多余面粉;
再放进蛋液里滚一圈;
再放进面包糠里滚一圈,稍按压表面的面包糠,让它更牢固;6、烤箱无需预热,上下火220度;
烤25分钟后,翻面再烤5分钟。
注意:如果肉比较薄,就适当减少时间;
判断标准是拿筷子或勺子在表面敲几下,感觉脆了硬了就可以,记得背面要翻面烤一下哈~取出,切开 ——
哇咔咔,浆爆得不成样子了٩(*´◒`*)۶蘸番茄酱、蜂蜜芥末酱、椒盐粉包都好吃
(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。