时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 琵琶腿 | 600g |
| 大葱 | 40g |
| 姜片 | 5g |
| 蒜 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 5g |
| 五香粉 | 根据口味添加 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉（中筋） | 60g |
| 淀粉 | 60g |
| 椒盐 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 植物油 | 适量 |
空气炸锅脆皮鸡腿的做法
琵琶腿洗干净，表面割花刀方便入味。加入大葱、姜、蒜，料酒、生抽、蚝油、白糖、盐和少许五香粉，抓匀，密封好，放进冰箱冷藏腌制6小时以上。
![空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第2张]( "空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第2张")
淀粉、面粉、椒盐和盐放在大碗里，搅拌均匀成炸鸡粉。
![空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第3张]( "空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第3张")
把腌好的鸡腿的鸡皮整理一下，先在鸡蛋液里蘸一下，然后在炸粉里裹一下。再蘸蛋液，再裹粉，最后抖掉多余的粉。
![空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第4张]( "空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第4张")
把裹好粉的炸鸡腿放在空气炸锅的炸篮里，200度先烤5分钟，把表皮烤硬。在表面刷一层油，继续烤10分钟。然后把鸡腿翻过来，再刷一层油，烤10到15分钟，直到鸡皮表面变得金黄。
![空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第5张]( "空气炸锅脆皮鸡腿的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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