别费心记用量啦,毕竟每次做可能都有出入,重要的是比例。
❗️黄油:低筋面粉:白砂糖=2:2:1,
即黄油100克,则低筋面粉100克,白砂糖50克。
‼️每使用200克黄油,可加鸡蛋1或2个。
⚠️我加的糖比较少,如果翻倍的话,更甜,混合着黄油香味,味道真的相当好!
⚠️鸡蛋蛋黄有卵磷脂,是天然的乳化剂,所以可以帮助黄油更好地均匀混合,记得加哦!
全程没有使用电动打蛋器,用大勺子搅拌即可,打蛋器打发效果也差不多
用料
黄油 | 200克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 100克 |
葡萄干 | 适量 |
简单易上手•葡萄干黄油曲奇(低糖版)的做法
1⃣黄油室温软化,也可以放进微波炉加热40s。
加入白砂糖、打入鸡蛋后,充分搅拌均匀,如图,顺滑有光泽2⃣少量多次加入低筋面粉,继续搅拌均匀至无粉结块
3⃣
4⃣放入适量葡萄干,当然啦,也可以是蔓越莓干或者坚果碎~
5⃣用勺子放进长方体盒子里轻压整形
6⃣盒子放进冰箱冷冻1h,方便切片
⚠️盒子里记得垫上烘焙纸,方便取出,不会粘连。
(不好意思呀,整形过程忘记拍照啦)7⃣烤箱预热,上下150℃,烤20—25分钟!
就能享受到酥脆可口的曲奇饼干啦,微微热的时候入口最佳!
小贴士
没烤完的饼干条还可以放冰箱冷冻保存哦,想吃的时候切片烘烤即可,每次都能享受刚出炉的甜点!