用脱水酸奶代替了奶酪，口感很清爽吃完一个也不会感觉腻！！！
方子是手边有什么就用了什么233333
挞皮的方子来自《健康绿色烘焙书》P162
方子可做一个六寸挞模和2个蛋挞模
用料
| 挞皮： | |
| 低粉 | 75G |
| 全麦粉 | 40G |
| 食盐 | ¼茶匙 |
| 葡萄籽油 | 25G |
| 豆浆 | 45G |
| 挞液： | |
| 自制无糖酸奶 | 700G（脱完水取210G使用） |
| 鸡蛋 | 一个（去壳后大概40G左右） |
| 砂糖 | 45G |
| 玉米淀粉 | 10G |
| 奶粉 | 10G |
| 表面装饰： | |
| 树莓 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
低脂酸奶树莓挞（无黄油无奶油奶酪！）的做法
先制作挞皮：
1、粉类和食盐混合过筛；
2、豆浆和葡萄籽油混合后放入粉类中，拌匀，整形成面团。
3、用保鲜膜包裹后静置10分钟，取出，用擀面杖擀薄
4、放入模具中，用叉子在表面叉叉洞。制作挞液：
210G脱水酸奶+50G细砂糖搅拌至砂糖融化，然后分次加入蛋液搅拌均匀，奶粉和玉米淀粉混合过筛加入挞液中，搅拌均匀。
将挞液倒入挞皮，放入烤箱中下层，140℃，烘烤45分钟~取出冷却后装饰上树莓，撒糖粉，开吃吧！
冷藏更好吃哦，做出来的挞是有可爱的小酒窝哒~