用甜甜圈给2020年画一个句号
用甜甜圈开启2021年新一年的甜蜜
这个配方主要考虑了宝宝的健康饮食 去掉了泡打 甜度略低 反正我家宝宝吃的很开心
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 110-115克 |
玉米油 | 40克 |
配方奶(牛奶) | 40克 |
甜甜圈🍩玉米油版 🈚️泡打粉的做法
将蛋液打发至有明显纹路
且不会很快消失的状态打发好的蛋糊筛入低筋面粉
画J字翻拌均匀
力度要轻柔 减少翻拌次数
避免过度消泡影响成品蓬松度玉米油➕牛奶搅拌
充分乳化乳化好的液体倒入面糊
再次翻拌均匀 倒入裱花袋烤箱预热
模具抹油挤入面糊
挤好面糊后轻震模具震出大气泡
入烤箱170度中下层20-25分钟烘烤过程
甜甜圈逐渐出现清晰轮廓烤好后倒扣脱模
喜欢甜口的表面可以筛糖粉
或者淋巧克力酱给宝宝做的甜度略低
根据自己喜好增加甜度哦❤️
🍩
柠檬椰蓉口味🍩🍩
小贴士
翻拌面糊的时候力度一定要轻柔 硅胶铲刮到底充分翻拌 减少翻拌次数 翻拌过度消泡太多会影响成品的蓬松度
配方甜度个人感觉适中 喜欢甜口的可以增加糖的用量
面粉的吸水性也不同 根据面粉吸水性增减(我就是超市随便买的金龙鱼低筋)