用料
水油皮:面粉 | 80g |
食用油 | 20g |
开水 | 40g |
盐 | 1g |
油酥:面粉 | 60g |
食用油 | 30g |
馅料:熟面粉 | 100g |
熟黑芝麻 | 130g |
食用油 | 25g |
盐 | 1g |
白糖 | 25g |
味好美青花椒椒盐 | 1g |
蛋黄(刷表面用) | 1个 |
芝麻青花椒椒盐酥的做法
先制作水油皮、油酥,室温静置15分钟
水油皮擀开包入油酥
包起来
擀开40*25,三折后旋转90度,再擀开
卷起来,切剂8个
黑芝麻加入白糖放入料理机打碎
青花椒椒盐,采用金阳县一级青花椒制作,味道纯正
馅料所有材料放入搅拌均匀
调好的黑芝麻馅儿
剂子按扁擀开,放入一勺黑芝麻馅
虎口收口
在手心中团成椭圆形
用擀面杖轻轻擀开呈牛舌状
放入烤盘
涂蛋黄,撒黑芝麻
烤箱预热180度,烤20分钟
出炉
来个证件照
香而不腻
多吃黑芝麻有益身体健康
黑芝麻椒盐酥