香甜板栗酥烹饪方法窍门 如何做香甜板栗酥才好吃

香酥掉渣  细滑软糯

用料  

香甜板栗酥的做法  

1. 板栗去壳上锅蒸熟（煮饭键就可以）

2. 有破壁机的用破壁机搅拌（板栗➕牛奶）没有的滤网过筛，这一步不要省略，为了成品细滑绵软

3. 这个过程有点漫长，都处理成这样就好了

4. 倒入不粘锅先炒五分钟，炒去多余的水分。

5. 然后倒入食用油翻炒二十分钟之后加糖，看着成团就行。（糖不要早加，时间长了怕苦）

6. 中筋粉，水，糖➕油，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹饧面三十分钟。

7. 低粉➕油，油酥面成团之后用保鲜膜包裹醒面三十分钟

8. 我嫌一个个包麻烦，就用的大包小，擀成一个大饼之后卷起。擀面的时候一定要慢慢擀，别把皮弄破了

9. 切成20等份，饧面半小时后。然后中间压一下把两边往里压，把馅料包裹进去。

10. 有色素的弄点色素按个花样，没有色素的可以红曲米粉调点颜色。也可以什么都不弄

11. 180度预热十分钟，然后中层上下火180度烤半小时。

12. 超级好吃，香香甜甜的