香糯板栗饼烹饪方法窍门 如何做香糯板栗饼才好吃

自从看过某报道，说外面出售的板栗饼都是板栗精做的，我就再也不敢吃外面的了。昨天去超市看到有售生板栗，买了一斤，做给我家大宝贝吃，这个方子是综合了其他方子整理的，亮点是板栗里面加了牛奶，吃起来特别棒。

用料  

香糯板栗饼的做法  

1. 板栗洗净开水煮二十分钟左右。

2. 剥皮

3. 剥好的板栗加入糖霜，牛奶。料理机打碎成泥。

4. 不粘锅加入黄油融化，倒入板栗泥，小火翻炒需要过程，大概半小时，炒成能报团为止。成品板栗泥大约350g。

5. 水油皮材料混合，加入30g白糖，揉匀放置温暖地方醒半小时。然后分成10份，每份大概25g。
   油酥材料混合，同样分成10份，每份大概14.5g。
   

6. 水油皮擀成圆，把油酥包住。

7. 再擀成长条，然后卷起来。

8. 用保鲜膜盖住醒半小时。

9. 再逆向擀成长条，同样卷起来，继续醒半小时。最后再同理逆向擀成长条醒半小时。

10. 然后对折压实，这样做目的是增加饼皮的层次感。

11. 然后擀成圆，把板栗泥包进去。

12. 继续包板栗泥

13. 包完用手压一下，变成板栗饼。

14. 烤盘铺油纸，板栗饼放上，刷蛋液，撒芝麻。

15. 180℃烤箱预热10分钟。中层烤20分钟左右。

16. 出炉，香喷喷，咬一口浓浓奶香，起酥也特别好。我儿子吃了俩。